Il est temps de couper la viande!

2 patates douces moyennes ;
4 carottes ;
5 pommes de terre moyennes ;
3 panais plutôt gros ;
1 boîte de lait de coco (400 ml) ;
Huile d’olive ;
Sel, poivre, curry, ras-el-hanout… au choix.
Mettre de l’eau à bouillir. Peler les légumes et les couper en morceaux. Mettre les carottes à cuire puis, 10mn après, les pommes de terre, les patates douces et les panais (les carottes mettent plus longtemps à cuire, c’est pour ça). Tout est bien cuit quand on peut passer un couteau à travers sans résistance. À ce moment-là, égoutter les légumes. Les mettre dans un saladier. Les assaisonner d’huile d’olive, incorporer le lait de coco, écraser au presse-purée pour obtenir la texture que vous voulez : fluide, épaisse, avec des morceaux…. Selon la taille de vos légumes, peut-être aurez-vous besoin d’ajouter d’autre lait (de coco ou autre). Donner deux tours de moulin à poivre, du sel, et les épices que vous voulez.

Variante : si vous voulez donner plus de goût aux légumes (je trouve pas ça nécessaire dans la mesure où ils ont un goût bien à eux mais c’est possible aussi) vous pouvez les faire sauter dans de l’huile d’olive cinq minutes en remuant souvent et ensuite leur rajouter de l’eau pour qu’ils cuisent.

C’est prêt ! Les patates douces et les carottes donnent un goût sucré et doux, le panais une note raffinée et éclatante, les épices réchauffent le tout, et le lait de coco enveloppe tout ça d’amour pur et merveilleux. Tous mes testeurs de nouveaux plats (Cyrine par exemple) ont été ravis. Je pense que ça peut aussi convenir aux personnes qui font des régimes sans sel parce que l’association des ingrédients est telle qu’on peut se passer de sel. D’après Internet, il n’y a pas de gluten dans les patates, donc cette recette est aussi gluten-safe pour les personnes que ça intéresse.

Pour 35 à 40 cookies:
440g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de sucre de canne (roux)
100g de sucre blanc
2 sachet de sucre vanillé
200g de beurre salé
1cuillerée à soupe de miel
2 oeufs
120g de pépite de cocholat

1) Dans un récipient mélanger farine + levure + sucres (roux, blanc, vanillé)
2) Faire fondre le beurre (au micro-onde par exemple mais pas à fond, le cran juste après décongélation) ou au bain marie
3) Dans un autre récipient mélanger beurre fondu, miel et les oeufs
4) Rassembler le tout dans un seul récipient (verser le mélange liquide sur le mélange sec) et mélanger, ajouter les pépites de cocholat en dernier. La pâte doit être grumeleuse EXPLOSION DE PETIT POIDS.
5) Faire des petits tas (j'utilise une cuillère à glace) sur du papier cuisson posé sur la plaque du four ou la grille avec alu + papier cuisson
6) Préchauffer le four à 200°
7) Enfourner pour 10 minutes pas plus
Laisser refroidir avant de manipuler
9) Manger