Recettes

Rain-Eve a écrit:

je trouve que le truc le plus sympa c'est de faire de temps en temps une grande quantité

J'l'avais oublié ! C'est vrai que une fois par mois environ, je me motive pour faire la cuisine en grand ! En général, c'est bolognaise, couscous, blanquette, bourguignon, sauté de dinde au curry, ratatouille, rôti de porc, nems, lapin au vin blanc, lentilles aux saucisses fumées, cassoulet, poulet basquaise, chacun pour au moins 5 personnes. De toute façon, tant qu'à salir la cuisine, et tout sortir au niveau couteau, oignon, casserole... autant ne le faire qu'une fois ! Bon d'accord, cela fait passer sa journée devant les fourneaux, mais pendant que l'un mijote, tu éminces, ou saisis, ou ... Puis portionné dans des boîtes, et hop au congélateur avec des étiquettes. Après, quand il y a besoin, suffit de sortir la boîte qui fait envie, entre 5 et 10 min au micro-ondes, et hop, un plat préparé maison !

Un petit site pour les recettes legère, vite-faite... Faut fouiller un peu: http://marmiton.org/general/home.cfm

je remonte le post car j'ai des nouvelles recettes ^^


Carbonara au saumon :

Coupez les tranches de saumon en morceaux et faites les revenir dans une poele avec des echalottes. Puis versez la creme fraiche (liquide ou épaisse), laissez mijoter.
Faites cuir des pates à côté.
Puis mélanger le tout.
Servez.

moi j'sais faire de la mousse au chocolat xD

Faut 200 g de chocolat noir a dessert
3 blancs d'oeuf
Du lait
et un peu de sel

Faut faire monter les oeufs en neige avec le sel

faire fondre le chocolat avec du lait...
Une fois que c'est fondu faut incorporer les blancs sans les casser

et hop

6heures au frigo ^^ x)

Je veux, je veux, je veux!!!

klein engel a écrit:

moi j'sais faire de la mousse au chocolat xD

Faut 200 g de chocolat noir a dessert
3 blancs d'oeuf
Du lait
et un peu de sel

Faut faire monter les oeufs en neige avec le sel

faire fondre le chocolat avec du lait...
Une fois que c'est fondu faut incorporer les blancs sans les casser

et hop

6heures au frigo ^^ x)

Oooooh, intéressant ^^
Je vais en faire demain tiens

Au fait, j'ai fait un merveilleux riz aux légumes et saucisses italienne douce!

Pour 7 à 8 portions.

Ingrédient :
- 2 tasses de riz
- 2 saucisses variété au gout
- Légumes au gout (J'ai mis, brocolis, cèleri, champignons, échalotes, poireaux)
- Bouillons de poulet liquide (j'avais 900ml)
- Sel, poivre, thym, origan, persil.

Préparation :
1- Faire cuire le riz (dans 4 tasses d'eau) et réserver.
2- Faire bouillir les saucisses durant 5 min.
3- Enlever les boyaux et couper en rondelle.
4- Faire revenir les saucisses dans un peu de bouillons de poulet pour éviter que sa colle.
5- Faire sauté les légumes dans un wok avec du bouillon de poulet.
5- Ajouter les saucisses et le riz au légume et ajouter le reste de bouillons.
6- Bien mélanger.
7- Assaisonnée au gout.
8- Laissez cuir quelques minutes histoire que le bouillons prend bien le gout.
9- Ajouter du fromage au gout (mozzarella pour moi!)

Servir chaud avec une salade en entré.

Ziel, ca a l'air vachement bon ce truc là ^^

Caramel a écrit:

Ziel, ca a l'air vachement bon ce truc là ^^

C'est plus que vachement bon, faut s'empêcher de se resservir
*Justement, vais aller faire réchauffer le plat, en parler me donne faim miam miam!*

Remarque, dans le même genre, je fais un riz aux légumes et au poulet.

J'ai pas vraiment de quantités, vu que je fais tout ça au pif...

Mais je mets :

Du riz
De l'émincé de poulet (ou des blancs de poulets coupés en petits morceaux).
Des poivrons
Des tomates
Des fois des carottes.
Un peu de vin blanc
Herbes de provence, sel, poivre

Je fais revenir le poulet dans une poelle, et j'arrose de vin blanc
Je fais revenir les légumes. J'épice.
Je mélange les légumes, le riz et le poulet.

miam miam Amande

J'ai horreur des béchamel

J'avoue que je suis pas fan de la béchamel non plus. Ca va, mais à trèèèès petite dose.

Bah... Ca a vraiment un goût spécial, la béchamel...
Beurk-beurk

Ba tu remplace la béchamel par un autre truc que tu aimes^^

Je ressors ce topic de derrière les fagots, il peut je pense être encore d'actualité. Si ce n'est pas le cas, les modos...


Je ne pense pas que ça soit considérée comme une recette, mais en tout cas, c'est très bon à manger. Il s'agit tout simplement de la banane au lait concentré. Perso, j'adore. Et puis, c'est facile à préparer (tu parles ).


Sinon, y'a aussi des tortillas à priori mexicaines qui ne suivent pas vraiment la recette traditionnelle.
- D'hab ce que je fais c'est que je mets des steack hachés à cuires (surgelés, ça convient très bien) dans une poèle préalablement graissée avec de l'huile ou du beurre (salé, naturellement ) puis dès qu'ils sont assez ramollis, je les coupes avec une fourchette et un couteau directement dans la poèle, ce qui à l'avantage de faire d'assez grosses boulettes de viandes et ainsi de donner plus de consistance au plat.
- Ensuite, je coupes des échalottes et les rajoutes à la viande.
- Vient le tour des haricots rouges (en boite, ça marche très bien, c'est comme ça que je fais).
- Et enfin, il faut rajouter du gwacamole. Sur ce dernier point, on m'a deja dit que ça n'allait pas avec ce type de plat, mais personnellement, je trouve ça très bon.
- Après avoir laissé mijoter le tout pendant moins de 3 minutes, les tortillas peuvent êtres garnies et mangées

Sérieusement, c'est un repas "exotique" qui est quand même bon marché. Pour 8 tortillas, je paye généralement 13 euros, grand maxi. Parce que souvent il me reste de chaque ingrédient après leurs utilisations. C'est un repas que je fais pour sortir de l'ordinaire et ça marche très bien pour moi.

Attention : recette grasse quand même ! A ne pas s'en empriffrer tous les jours quoi^^

Vlà, maintenant je vais aller (re)fouiner dans les recettes qui ont dejà été mises sur ce topic pour y piocher des idées.

Petit "truc" vite fait que j'adore:

Lentilles au dattes et au miel

Cuire les lentilles à la casserole, à mi-cuisson, rajouter des oignons coupés très fins et quelques rondelles fines de carotte

En fin de cuisson des lentilles, rajouter 1 bonne cuillère à soupe de miel par personne + des dattes seches en morceaux + des lardons frits
Bien remuer, laisser cuire encore 1 minutes


Et kaboom: le sucré salé que beaucoup adorent

Ca a l'air putainement bon cette saloperie là.

Je pense que je vais tenter l'affaire sous peu. Surtout que je suis tout à fait fan du sucré salé !

Ah tiens, ça me donne envie aussi !

J'en redirais des nouvelles^^

BUMP!

Yop vanille maison:

Ingrédients pour un grand bol (ou récipient du mixeur):

* 2 yaourts brassés
* 1 banane
* 1 cuillère à soupe de miel
* 30 cl de lait fermenté
* 1 boule de glace à la vanille


. Mélanger les yaourts et le lait fermenté.

. Découper la banane en rondelles.

. Mixer quelques instants le mélange avec la banane, le miel et la glace

Mettre au frigo, et boire frais.

Je pourrai vous donner ce que je mange quand j'ai du temps et que je m'ennuie...
Il vous faut.
Du pain.
Du beurre.
Du nutella (ou confiture ou miel ou tout autre truc a tartiner)
Du schweppes (ou du coca, ou autre truc qui pétille.

Bon ben voilà, on prend le pain, on met le beurre dessus, le nutella avec, (on peut mettre nutella + miel, c'est pas mal en hiver) et on le trempe dans le schweppes.

C'est pas du tout une recette. C'est plus un bon gros truc de bourrin mais qu'est ce que c'est boooooooon

(j'ai aussi tenté les craquottes, nutella, chorizo dans le coca...)