végétarien, végétalien, crudivore ...etc.

moodinette a écrit:

Après faut surtout prendre frais et pas encore en conserve sinon c'est degeu forcement. Je pense au pois chiche, épinard, lentilles, que je ne savais pas aimer avant.

Très vrai, pareil (j'ai même réussi à faire aimer une purée de pois cassés à mon père qui en avait un souvenir terrifiant de quand il était petit )
Après, faut le reconnaître, c'est un peu chiant de faire tremper les graines et les légumineuses, de les cuire longtemps (bon,j'utilise pas ma cocotte-minute... je devrais pas trop me plaindre) mais c'est assez incomparable.

Sinon, les légumes surgelés c'est pas mal pratique quand on rentre à 20h et qu'on n'a pas envie d'éplucher des tas de machins. Ça et une poêle, deux oeufs, les épices qui vont bien (curcuma ) et hop zou la belle omelette.

Pour le lait, je crois savoir que pas mal ne le digèrent pas (c'est ça qu'on appelle intolérance au lactose ?)

Et pour Badwolf : moi non plus, je sais pas cuisiner. 'fin maintenant je commence à maîtriser certains trucs avec le temps, et puis j'aime bien cuisiner aussi, mais le tout c'est d'essayer. J'ai jamais su suivre une recette à l'ingrédient, au mot et à la lettre près (sauf pâtisserie où ça devient quasi de la chimie et où c'est plus compliqué de s'en écarter, et encore... ). En gros c'est : "tiens, j'ai ça dans mon frigo, mon placard, mes petits pots d'épice ... bah, tout dans la poêle, et puis internet si envie de faire un truc un peu plus élaboré."
C'est vrai qu'avec tout ce que tu n'aimes pas, ça risque d'être difficile : passer d'une alimentation omnivore à une alimentation végétalienne, c'est raide, j'ai essayé au début et je n'ai pas réussi, ça demande trop d'adaptation d'un coup et j'ai l'impression que ça peut coûter plus cher aussi.

Après, je pense que ça peut être bien d'introduire des aliments que les végétariens utilisent beaucoup pour commencer, sans virer la viande d'un coup, histoire de voir sur quelles bases tu peux tourner quand le moment sera venu.

Stana a écrit:

Mais encore une fois,je respecte les autres opinions différentes...même si c'est souvent à sens unique.J'ai remarqué que les végétariens ont souvent des oeilières et ont le plus grand mal à supporter les "carnivores"

Tu as une amie comme ceci. Soit.
Elle a l'air bornée et nulle pour soutenir son propos, c'est comme ça, tu ne peux pas forcément corréler ça au fait qu'elle soit végétarienne et généraliser ton expérience à tous les végétariens. Parle politique ou n'importe quel autre sujet sensible avec elle, pour voir ?


Je suis la seule végétarienne de mon entourage. Végétalienne de temps en temps, quand manger des oeufs et ou produits laitiers ne me dit rien.
Je n'ai jamais fait chier les gens avec ou sans régime spécifique. D'ailleurs, j'ai attendu d'habiter seule avec mon copain pour virer la viande et le poisson de mon alimentation.
Je vais manger chez des amis, je les invite, parfois on va manger dans des restaurants qui ne sont pas spécifiquement végéta*iens, et je m'arrange toujours pour trouver quelque chose qui puisse me convenir sur la carte. Chacun prend soin de demander à l'autre ce qui l'arrange quand il y a risque qu'un plat dérange mon régime ou celui des autres, et généralement on s'en sort très bien. Je n'impose jamais ma vision des choses, je l'explique si ça intéresse, je donne éventuellement des conseils aux gens qui ont envie de cuisiner végétarien.
À un repas de famille, mon père avait prévu de faire un pain de poisson en entrée. Je lui ai demandé de garder un peu de la base de sa préparation à part et de remplacer la chair de poisson par une ou deux patates cuites à l'eau, ce qui ne lui a pas demandé beaucoup de travail. Je n'ai pas touché au boeuf bourguignon, mais je me suis régalée des accompagnements qui étaient suffisamment équilibrés. Quant au dessert, c'est moi qui l'ai fait. Tout le monde a trouvé son bonheur.

J'encourage même mon copain à manger de la viande et du poisson s'il en a envie et si ça peut lui fournir une source de protéines et de graisses plus facilement accessible. Je suis en bonne santé, nous ne sommes carencés qu'en vitamine D, ce qui est la cas de la majeure partie de la population des villes insuffisamment ensoleillées à ce moment de l'année, d'après notre médecin qui ne remet pas en cause notre alimentation.

Quant au pacifisme des végétariens comme argument majeur... première fois que je lis ça. C'est lié, sans doute au niveau philosophique, mais pas au point d'en faire un argument majeur, si tu veux mon avis.
De toutes façons, si tu te balades sur des forums où les débats font rages, tu trouveras des arguments solides pour supporter les deux côtés, et autrement mieux soutenus et référencés que les lieux communs.

En ce qui me concerne, je suis végétarienne parce que ça m'arrange à mort du point de vue culinaire (intérêt gustatif, facilité et coût quand il s'agit de la cuisine de tous les jours), parce que j'ai deux ou trois réserves sur l'élevage du point de vue écologique (mais il n'est pas certain que mon végétarisme soit plus pertinent que d'autres modes d'alimentation, écologiquement parlant), et sans être une prosélyte de la cause animale, je suis plus en accord avec mon petit coeur de mauviette en ne mangeant pas de chair animale.
C'est aussi une question de culture. Je vis dans un pays où il est facile de se nourrir comme on le souhaite, j'en profite. Il est évident qu'il ne me viendrait pas à l'esprit de parler de végétarisme auprès de personnes pour qui ça n'est pas possible, et je pense que je pourrais changer de régime alimentaire en changeant de pays s'il n'est pas possible de faire autrement.

C'est beaucoup plus confortable pour moi, de tous les points de vue.
Et ça donne lieu à de très chouettes échanges culinaires avec mon entourage, et pas mal d'autodérision.

Que demande le peuple ?