Bonne année 2016, etc.. : )

Je vous évite le blablabla habituel.. : )

Bonne année!

Même si je comprend toujours pas ce que ca change, appart le numéro ^^

A se dire qu'on devient de plus en plus vieux, en plus qu'une date d'anniversaire pourris ne nous le rappelle.

En plus d'avoir l'excuse officielle pour picoler comme des trous, mais ç, c'est autre chose

Bon paracétamol 2016 à tous les heureux qui en ont bien profité hier soir !

Comment ça nargue.. !

Du japonais de compétition : )

Bonne année à tous !

Réveillon en amoureux raisonnable (au restau), car j'étais de cuisine pour ce midi, qui a donné ceci :


Potimarron farci au riz à l'indienne (épinard, lait de coco, curcuma, coriandre, amandes effilées) et salade de jeunes pousses, féta, cranberries, noix du Brésil, sauce sucrée-salée. J'ai oublié les avocats que je voulais ajouter au dernier moment, mais c'était finalement suffisant.

LEM comme tu tue tout nos espoirs... Dire qu'on en a chier mon roux et moi pour les sushis durant 3 bonnes heures, mais là faudrait se lever tôt le matin, sur le pied de guerre! O_O
Pi ça à l'air délicieux franchement.

Ca me tente bien de le faire tien.. J'ai un potiron dont je ne sais pas quoi faire chez moi.
Tu l'as fais comment/à quoi ta sauce sucrée-salée?
Les épinards, faut les cuisiner comment?
parce que je vois bien le produit d'origine:


et le résultat:


mais pour moi la transition entre les deux est clairement flou.. faut les hacher et les faire bouillir les petits?

+ tu fais cuire combien de temps au four dans du papier allu le potimarron?

Il faut normalement des feuilles d'épinards, mais comme nous n'avions pas le temps (et L. a peur des méchantes feuilles d'épinards), on les a achetés déjà hâchés sous forme surgelée. Si tu les achètes en feuilles, il faut les hâcher très fin et les faire cuire dans la poêle avec un fond d'eau quelques minutes avant d'ajouter le riz.
Au total ça donne :
- Couper le potimarron en deux, retirer les graines et les filaments, badigeonner l'intérieur d'huile d'olive et de sel, emballer chaque moitié dans une feuille de papier alu, mettre au four à 180/200°C 40mn environ (la recette indiquait 30mn mais je trouvais que c'était insuffisant, j'ai remis une dizaine de minutes, à surveiller)
- Dans une sauteuse mettre un fond huile d'olive, faire dorer les oignons, ajouter l'ail hâché ou en purée et les épices (curcuma et coriandre, une demi cuillère à café de chaque), ajouter les épinards avec un peu d'eau et laisser cuire à couvert quelques minutes, puis ajouter le riz et le lait de coco. Après, il faut surveiller que le riz absorbe bien l'eau et le lait de coco et n'accroche pas, en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si besoin.
- Quand le riz est prêt, tu farcis les demi potimarrons avec et tu ajoutes quelques amandes effilées

Pour la sauce de salade, c'est une vinaigrette au vinaigre balsamique dans laquelle on ajoute une cuillère à café de miel avant de mettre l'huile (donc au total moutarde, poivre, vinaigre balsamique, miel, premier mélange, huile en fouettant).

Voilà !
Sinon, le plus simple pour utiliser un potimarron reste une soupe... soit tu as le courage de l'éplucher et le débiter en morceaux pour le mettre à bouillir avec tes autres ingrédients, soit tu l'ouvres simplement en deux, retire les graines et le met à cuire à la vapeur ou au four avec un fond d'eau avant de le mettre à bouillir, ce qui facilite le retrait de la peau.

J'en ai fait!! C'était Vl'à bon

Avec un mois de retard : Bonne année 2016 à vous tous

Putain de merde (mots vulgaires usuels, pour la forme)
on est en 2017 !